葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同，那么关于一般自制葡萄酒的原理以及方法又是怎样的呢? 论文题目《自制葡萄酒的原理与方法》 一、课题提出背景 最近，市场中的假酒越来越多